149 CHAUSSEE de vleurgat, 1000 BRUXELLES
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OUVERT DU LUNDI AU samedi DE 12h à 15h ET DE 19h à 22h

Pho Pho est une petite cantine vietnamienne qu’on affectionne tout particulièrement. Lors de l’ouverture de leur premier établissement en 2013, place Saint-Boniface, on avait directement flashé sur leurs soupes de nouilles Vietnamiennes, préparées juste comme dans les rue de Hanoï. Le lieu se prêtant plus au take-away, il ne faisait pas encore partie de nos endroits de prédilection pour manger sur le pouce le midi.

Aujourd’hui, leur troisième établissement, implanté chaussée de Vleurgat juste au-dessus de l’avenue Louise, avec son décor chaleureux et cosy, nous donne envie de nous y retrouver tous les midis. Les recettes n’ont pas changées, et c’est toujours le Pho, le plat national du Vietnam qui y est mis à l’honneur. Préparé différemment selon les régions du Vietnam, mettant au centre tantôt le bouillon, tantôt les herbes fraîches qui le garnissent, le Pho est traditionnellement réalisé de la même manière : un bouillon de boeuf mijoté pendant de longues heures, à base d’oignons, d’anis étoilé, de cannelle, et de cardamome, accompagné de nouilles de riz plates et larges, et garni de germes de soja, de coriandre, de basilic thaï et de citron vert.
Chez PhoPho, le pho est préparé sans glutamate, et est décliné avec du boeuf (Pho Bo), du poulet (Pho Ga), ou des légumes (Pho Chay). Apporté à table encore fumant et agrémenté d’un trait de citron vert juste avant la dégustation, c’est un véritable régal pour les papilles.

Le midi, la formule lunch à 13€ comprend un Pho au choix ainsi qu’une entrée du jour. Le Pho Bo (13,50 hors formule) reste notre préféré, et la brochette de boeuf parfaitement grillée qui l’accompagné est une petite merveille. Une adresse qui réchauffe le corps et le coeur les jours de pluie, et Le reste du temps aussi.