Si comme nous, vous aimez vous balader dans Bruxelles, toujours à la recherche de nouvelles adresses, le sticker Good Food arborant fièrement une carotte orange a du retenir votre attention plus d’une fois.

Même si à priori, il ressemble de manière assez évidente à un label, on n’en savait pas vraiment plus. On a donc décidé de faire le point 🙂

Les restos qui portent fièrement le label Good Food font des efforts significatifs au niveau d’un ou de plusieurs de ces critères :

– Le choix de produits bios et de saison
– Une cuisine « maison » avec des produits transformés sur place
– Une offre végétarienne alléchante
– Le choix de fournisseurs locaux, en circuit court
– Le choix de fournisseurs responsables, avec une rémunération juste de toutes les personnes impliquées, de la production jusqu’à la distribution
– La réduction des déchets et du gaspillage alimentaire

A notre échelle, avoir une alimentation plus durable, cela passe donc aussi par les restos où on décide d’aller manger !

On vous a sélectionné 5 restos référencés sur Brussels’ Kitchen qui portent également le label Good Food, et qu’on vous recommande les yeux fermés !

Découvrez tous les restos labellisés sur goodfood.brussels/resto

Kroket
On y est allées un midi, et on n’a pas été déçues. On a commencé par 4 croquettes différentes (entre 4€ et 7,5€ pièce), of course, pour en goûter un maximum. La shiitaké, qu’on aimait déjà d’amour, la cheddar – un délice -, la crevette, un incontournable, et la “coques et spianata”, la croquette de la semaine et notre coup de cœur. Et puis parce qu’Antoine est méga sympa, il nous a aussi apporté l’entrée du lunch du jour – deux mini croquettes de cabillaud hyper légères (pas de pomme de terre, c’est le secret) sur une petite salade de fenouil ultra fraiche. Bonheur.
On a enchaîné avec le plat du jour (19€ pour le lunch entrée-plat), un bœuf chimichurri sur une purée de haricots rouges avec une salade de radicchio – assaisonnement délice et cuisson parfaite. Et une poêlée de calamars à l’ail, au persil et au vin blanc (15€) – rien qu’à l’odeur, on se serait crues sur une terrasse en bord de mer.
Une petite adresse pépite comme on les aime. Une team adorable, des bons produits, une très bonne cuisine et des prix ultra-corrects. Clairement, c’est tout ce qu’on cherche.

Pourquoi c’est Good Food ?
Concernant le processus de fabrication, KROKET a intégré le circuit court dans sa chaîne de production. Ainsi, la majorité des fournisseurs sont des acteurs locaux et Good Food (Smala Farming, Renard Bakery, ECLO, Le Comptoir du Samson, BIGH Farming…) ;Ils revalorisent aussi les invendus, notamment pour la fabrication de la panure.Enfin, KROKET c’est aussi de l’implication sociétale : depuis le mois de mai, pour chaque croquette de fromage vendue, 0,50 € sont reversés à une ASBL.

Brut
Cuisine gastronomique

Deux rues à peine derrière Flagey, en contrebas de l’hôpital d’Ixelles, Brut est le resto de la cheffe Alice Pollet et de son frère Léo. Ils ont tout fait à fond et dans les moindres détails, du choix des producteurs locaux jusque dans la déco entièrement recyclée. Les produits sont belges presqu’en totalité, avec une ou deux exceptions comme le saumon Label Rouge d’Ecosse, fumé par leurs soins. Circuit court, récup, produits bio et artisanaux – voilà la devise de l’équipe. Un à un, ils ont été rencontrer chacun de leur fournisseurs afin de choisir la meilleure mozzarella – belge bien sur -, ou canard des Ardennes.

Pourquoi c’est GoodFood ?
Brut propose une cuisine gastronomique bio issue majoritairement de notre terroir belge.

Frank
Brunch & Café

La tagline est simple : breakfast, lunch & coffee. À la carte, des légumes de saison, provenant du Monde des Milles Couleurs. Sur les pancakes, pas de sirop d’érable, mais du miel belge (13,50€), un pur bonheur. Côté salé, on a goûté la socca, une crêpe de pois chiches surmontée de crème de cajou, de champignons au balsamique, des premiers petits pois de la saison et de jeune fenouil (15€). Un délice où on ressent la qualité de chacun des ingrédients. Avec tout ça, un cappuccino lait d’avoine, à base de café de chez Mok, et de l’eau à volonté – un geste qu’on ne se lasse jamais d’apprécier.

Pourquoi c’est GoodFood ?
En plus de travailler avec des producteurs locaux qui le fournit en produits bio, Frank est également engagé dans le mouvement zéro déchet : ainsi, le prix de chaque plat comprend une contribution de 15 centimes à destination de Recyclo. Quant aux déchets organiques, ceux-ci sont compostés et ensuite redistribués à des agriculteurs.

Le Tournant
Cuisine bistronomique

Implanté sur la chaussée de Wavre depuis bien longtemps, et repris en 2012 par le chef Denis Delcampe, le Tournant est une invitation au bien-manger et à la détente. On y vient pour un lunch, un plat mijoté ou encore un menu découverte en 3 services (45€), qu’on se réjouit d’accompagner d’un accord vins natures pour un véritable voyage gustatif. Au Tournant, on prépare une cuisine de bistro, gourmande et généreuse, avec des cuissons justes et des produits de qualité. Si vous aimez vous laisser surprendre, on vous conseille vivement d’oublier la carte et de choisir le menu quatre services, aux associations plus inventives, qu’on accompagnera de délicieux vins natures (25€ l’accord), provenant pour la plupart de chez Titulus.

Pourquoi c’est GoodFood ?
Le Tournant vous propose une cuisine du marché, basée sur des produits locaux et transformés sur place.

Chana
Chana signifie pois chiche en hindi. Un nom choisi avec beaucoup de justesse par Ali, le patron d’origine pakistanaise, qui prépare chez Chana de délicieux falafels depuis son grand comptoir. C’est effectivement le produit phare de cette petite néo-cantine du Parvis de Saint Gilles. On accompagne sa pitta falafel de tahini, de babaganoush ou encore de houmous, et on commande avec gourmandise de délicieux pakora d’aubergines servis avec une sauce à la menthe. Tout y est végétarien, préparé le jour même à base de produits bio, et tout y est absolument délicieux, jusqu’aux jus de fruits frais pressés minute.

Pourquoi c’est Good Food ?
Chana s’approvisionne en légumes chez des producteurs locaux situés à Bruxelles ou en périphérie. Le restaurant n’utilise que de la farine d’épeautre entière pour les brioches et la croûte des tartes aux fruits. L’eau du robinet est disponible gratuitement. Les emballages utilisés sont compostables, mais les clients peuvent également apporter leurs propres contenants et emballages. Enfin, Chana dispose d’un compost pour les déchets végétaux.

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