62 RUE DU BOSQUET, 1060 SAINT-GILLES
02 538 89 28 – SITE WEB
OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI DE MIDI à 14h
ET DE 19h à 22h30. LE SAMEDI DE 19h à 22h30
Nuovo Rosso c’est ce genre d’adresses dont on aurait dû vous parler il ya déjà longtemps. L’adresse que tout bon enthousiaste de ragu di salsiccia se doit de connaître, et se refile au creux de l’oreille. L’institution de quartier, celle qui ne déçoit jamais.
Ici, c’est dans l’assiette que tout se joue. Ou plutôt, devrions-nous dire, dans la poêle. Les pâtes, préparées minute, sont apportées à table dans des poêles brûlantes, à partager avec le reste de la table ou à engloutir à soi tout seul.
La spécialité, on s’en doute : les Pappardelle al ragu di salsiccia (17€), de loin les meilleures de Bruxelles, à notre avis. Fumantes, elles sont préparées avec de la saucisse, du vin rouge et des oignons rouges. Un incontournable de la maison. Pas loin derrière, les Paccheri del Prete (17€ également), aux aubergines, tomates cerises et mozzarella. Et si vous êtes là pour fêter quelque chose, on vous conseille de craquer pour les Pappardelle all’Astice (28€), concoctées avec de la sauce tomate, de l’ail, du vin blanc, et un demi homard! Encore vivants à peine quelques minutes plus tôt, vous pourrez difficilement trouver plus frais comme bestioles. Attention par contre, à réserver impérativement par téléphone avant votre arrivée.
Nuovo Rosso, c’est donc bel et bien un coup de coeur. Un resto de quartier sans chichis, où l’on vient savourer une excellente pasta faite avec beaucoup d’amour et de générosité, entouré d’italiens et de fidèles habitués qui ne changeraient de cantine pour rien au monde.
