32 chaussée de waterloo,
1060 Saint-Gilles
site web
du mardi au samedi de 19h à 23h
du mercredi au vendredi de 12h à 14h
3 services : 42€
4 services : 56€ 

Ce qui nous touche avant tout chez Smala, c’est l’accueil chaleureux d’Anaïs et Arth. Cette impression d’être arrivé.es à la maison. De pouvoir prendre place à table et se laisser chouchouter pour toute une soirée.

Ce n’est pas vraiment étonnant car chez Smala, les mots d’ordre sont authenticité et convivialité. Du champ à l’assiette, on y déguste une cuisine no-nonsense, où lorsqu’un poireau est mentionné sur le menu, il est mis en lumière comme la véritable star qu’il est en cette saison. Et c’est comme ça pour tout. Si Zofia, leur maraîchère, prévient Arth qu’il est temps de faire quelque chose des épinards avant que ceux-ci ne montent en fleurs, vous pouvez être sûr.es d’en retrouver dans vos assiettes. Authenticité, on vous disait.

Pour la convivialité, c’est Anaïs qui s’en occupe. Elle virevolte en salle, toujours un mot doux à la bouche ou une bouteille à vous conseiller à la main. Bouteilles qu’elle et Arth auront pris le soin de sélectionner directement chez leurs fournisseurs coup de coeur. C’est bien simple, si c’est à la carte, il faut qu’on puisse en ouvrir une toutes les deux en y prenant du plaisir, me dit-elle. Et du plaisir il y en a, un peu partout chez Smala.

Installés sur la petite terrasse à l’arrière, des lampions accrochés aux arbres et un verre de rosé « C’est comme ça » à la main, on se croirait en Provence. On se régale d’une tagliata de boeuf et concombre grillé avec une mousse de maïs, d’un ceviche aux feuilles d’huitre et cerises ou encore de courgettes grillées accompagnées d’un panisse de riz au charbon, en plat végétarien. On a pris le menu en 3 services (42€) et tout est un délice. On se régale, du début jusqu’au dessert à la carotte (- gros coup de coeur dont la recette figure d’ailleurs dans notre nouveau livre, je dis ça, je dis rien).