Ce qui est chouette avec les cookies c’est qu’on peut les faire à son goût. Moi perso, j’adore ceux au chocolat noir et au noix de pécans.
Mais ici on vous a fait une version plus colorée. Le matcha c’est le bon plan pour mettre de la couleur dans vos préparations ( pancakes, madeleines…) et ça apporte un petit goût assez subtil. Bon ça coute méga cher, mais comme on utilise des toutes petites quantités, on se dit que ça va. (d’ailleurs si quelqu’un sait où s’en procurer ailleurs qu’au palais des thé?).

On l’a associé ici à du chocolat blanc pour apporter une touche plus sucrée et pour mieux contraster avec la couleur.
En fait, pour tout vous avouer, c’est la talentueuse Jean, l’experte en “perfect cookies” qui nous a donné envie d’essayer. On l’a découverte sur le super blog de Timai, dont nous sommes toutes les deux ultra fans. De la fraîcheur, de l’amour, de la joie. Voilà ce que représente pour nous Timai. Et quand elle interview quelqu’un, elle ne manque pas de lui transmettre tout ça!
Voilà ce que ça donne, en vidéo!

Il vous faut pour 18 cookies :
90 grammes de beurre demi sel à température ambiante
100 grammes de sucre roux de canne
100 grammes de sucre blanc fin
une cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 oeuf battu
175 grammes de farine
1 cuillère à soupe de poudre matcha
100 grammes de chocolat blanc

Faire chauffer le four à 180°.

Mélanger l’oeuf battu, les sucres, la farine. Ajouter l’extrait de vanille et remélanger (avec les mains). Couper au couteau le chocolat blanc et l’ajouter à la préparation avec le matcha.
Faites des petites boules de tailles égales et déposer les sur la plaque du four. Faites cuire 8, 10 minutes. Il faut les sortir dès qu’ils commencent à brunir sur les bords. Souvent on a l’impression qu’ils ne sont pas assez cuits, erreur. Ils durcissent encore pas mal en sortant du four. N’hésitez donc pas à les sortir plus tôt que plus tard si vous voulez obtenir ce moelleux des fameux cookies américains.