59 RUE WASHINGTON, 1050 BRUXELLES
02 538 65 80 SITE WEB – LIVRAISON
OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI DE 12h à 15h
ET DU MERCREDI AU VENDREDI DE 19h à 22h

YAG* est un nouveau concept de restauration qui a ouvert dans le quartier du Châtelain. Il est en effet ici question d’alimentation vive, une manière de manger pour se faire du bien, que le YAG* résume très bien par son nom, *You are what you eat and You Are Great.

Le concept fut lancé il y a quelques années par Pol Grégoire qui ne mettait pas seulement en avant une alimentation à base de produits frais et de saison, mais qui proscrivait également le gluten, les produits laitiers, les cuissons et les associations de produits qui pouvaient nuire à notre corps.

On ne trouvera donc jamais ici d’aliment cuit à une température supérieure à 100°C ou de plat associant les féculents à la viande.
On vous invite à vous instruire plus longuement sur le sujet ici.

Ce jour là on s’est donc laissées tenter par une salade de boeuf cru mariné à la citronnelle, fenouil, coriandre et noix et par un dos d’aiglefin, servi avec des chicons vapeur et une marinade au vin rouge et compotée d’oignons.
Les goûts étaient merveilleux et les plats légers comme de l’air.
On regrette malgré tout les prix un petit peu trop élevés de l’endroit (plats à 18 euros, pain et eau payante).

On se laisse tenter par le dessert du jour qui est tout aussi délicieux, une petite purée de pommes cuites au lait d’amande avec un morceau de chocolat noir.

L’espace est beau, chaque détail nous plait, le joli carrelage des maisons bruxelloises, le mobilier en bois clair, les quelques murs noirs, les plantes grasses et la lumière qui traverse le lieu de part et d’autres des pièces.

Une adresse où retourner entre filles pour une occasion spéciale le mercredi soir, ou pour un lunch avec sa maman.