chaussée d’ixelles 280,
1050 Ixelles
réservations
du mercredi au dimanche
de 18h à 22h
plats à partager : 8€ – 15,50€
menu pour 2 pers : 70€

On écarquille les yeux grands comme des hiboux en franchissant les portes de Bombay BBQ. Avec les échafaudages autour de la façade depuis des semaines, rien ne nous avait préparées pour ce qui se tramait à l’intérieur. Et on en a pris plein les yeux.

Bombay BBQ, c’est le troisième restaurant indien de Tim et Pavan, qui n’en sont plus à leur coup d’essai. Malgré ça, ce n’est pas le numéro 3 de la chaîne Mission Massala, mais bien un resto unique à l’identité propre, tout comme chacune des pièces – uniques elles aussi – qui ornent les murs du restaurant.

Pavan décrit d’ailleurs leur aventure comme “un hobby qui aurait échappé à leur contrôle”. Une bonne manière de raconter la déco – des centaines d’objets, de portes en bois, de posters, de guirlandes, de cadres ou de câbles accumulés dans un hangar au fil de leurs voyages en Inde qui, naturellement, ont fini par donner naissance à un restaurant. Ici, chacun des détails a pour but de nous amener dans les ruelles de Bombay – aucun centimètre carré de mur n’a été laissé au hasard, et le résultat est époustouflant.

Côté cuisine, c’est toute l’identité culinaire de Pavan qui nous est rassemblée dans une carte. Les recettes sont inspirées de partout en Inde, mais surtout, twistées avec un peu de fun et de lâcher-prise, comme elle l’a toujours connu dans la cuisine de sa mère en grandissant à Londres.

On a gouté de délicieuses moules de bouchot au coco et feuilles de curry (11€), un chili paneer hyper crunchy (9,50€), un kebab d’agneau cuit au four Tandoor à 350 degrés servi avec un chutney à la menthe (12€), un butter chicken parfaitement exécuté (12€) et à une tonne d’autres petits plats, plus excitants les uns que les autres.

On a très hâte de revenir le soir, goûter le reste de la carte avec une margarita au tamarin ou une bière indienne maison et explorer chacun des recoins de Bombay BQQ.