Rue Bouré 1
1050 Ixelles
Lundi – Vdd 8h30 à 18h
Samedi – Dimanche 9h30 – 18h
Lunch : 11,50€ – 14€
Pâtisseries : 3€ – 4€
C’est au Comptoir Florian que tout a commencé. Alors que j’y observe cette femme commander d’énormes sachets de thé, je pense à la famille tout aussi énorme qui l’attend sûrement à la maison. On a affaire à une connaisseuse, qui choisit méticuleusement chacun des parfums qu’elle compte emporter. En discutant avec elle, je comprends que Zoé n’est pas là pour abreuver toute sa famille de thé, mais bien pour ses fervents habitués du Caléo Café, situé à deux pas de là.
C’est en se remémorant ce moment touchant qu’on passe le pas de la porte, quelques semaines plus tard. On s’installe au comptoir, près de la fenêtre, le temps d’un jus carotte, pomme, gingembre (4,80€) avec Zoé. Elle nous raconte son enfance à l’Ultime Atome – le resto de son papa, suivi des jobs dans l’horeca, et de l’opportunité qui finira par se présenter, ici, dans ce quartier qu’elle aime tant, et qui donnera naissance au Caléo Café.
Les assiettes arrivent. Carottes rôties au cumin, paprika et sirop d’érable, houmous et noisettes (13€) d’un côté, toast poire rôties, échalotes et chèvre (13€) de l’autre. C’est le plein de soleil. Derrière cette carte qui change tous les mois, on retrouve Paul, qui a fait ses armes dans des maisons plus gastros, avant d’avoir envie de retrouver la familiarité d’un établissement de quartier. On finit avec un cappu coco (3,40€) & un morceau de cake citron chia (3,80€), fresh comme il faut pour terminer en beauté.
Alors qu’on détache nos Cowboy, laissés sur la petite place en face, on observe les tables à l’extérieur. Le printemps commence à pointer le bout de son nez, et cette terrasse sonne comme une invitation à revenir, déjà. Ce qu’on fera certainement, très rapidement.
