46 avenue Jean Volders, 1060 Saint-Gilles
02 537 16 92 – SITE WEB – livraison
OUVERT du mardi au dimanche DE 10 à 18H30
choux : 1,5€ – 2€

Coincée sur l’avenue Jean Volders entre deux maison de style Art Nouveau, Chouconut est une boutique et un salon de dégustation plein de charisme, tenu de main de maître – pâtissier – par ses deux propriétaires. On vient y déguster et emporter des choux et des cookies et des donuts, d’où le nom si bien choisi pour l’établissement.

Avant de poser leurs valises dans l’ancienne boutique à cupcakes de Merrily’s, les deux chefs pâtissiers ont fait de la route. Passés par les plus grandes maisons – Bocuse à Orlando, Ducasse à Vegas, l’Hotel Bristol à Paris ou encore Le Châlet de la Forêt à Bruxelles – Baptiste Mandon et Giovanni Malecot ne rêvaient que d’une chose, ouvrir leur propre boutique. Au printemps 2015, les portes de Chouconut ouvrent et le comptoir déborde de petits choux à la mangue et au fruit de la passion, à la pomme verte, au basilic et à la framboise, au yuzu ou encore au chocolat noir de Madagascar (1,50€ à 2€pièce). Des goûts et des couleurs qui évoluent au fil des saisons, pour des associations toujours plus gourmandes et sureprenantes. Les cookies et les donuts valent autant le détour que les choux et il s’agit d’un véritable choix cornélien quand vient le moment de passer commande. Pour déguster ces pâtisseries, il faudra vous déplacer jusqu’à Saint-Gilles, car si l’adresse fait fureur, pas question pour ses propriétaires d’en faire une chaîne. L’âme et le cachet d’un quartier étant en partie dépendante de ses commerces, Giovanni et Baptiste tiennent à ce que la rue Jean Volders soit la seule de Bruxelles où trouver leurs fameux choux. Et si l’idée d’ouvrir une seconde boutique n’est pas tout à fait exclue, ce qu’on pourrait y trouver reste encore un mystère.