30 rue de rollebeek,
1000 Bruxelles
site – 02 648 27 51
du lundi au vendredi de 9h à 18h
samedi et dimanche de 9h30 à 18h
pancakes : 13,50€ – 18,50€
all-day brunch : 11€ – 18,50€

Bienvenue chez Crème. Après Coco Donuts et juste avant Bisou, ce haut-lieu du brunch signé par la serial entrepreneuse Chloé Sengier vient tout juste de faire peau neuve.

Au programme de ce makeover : un intérieur entièrement redessiné par Zazie Maquet Studio (Volta, Bisou) aux banquettes de velours vert, tables laquées et comptoir sur mesure aux pieds rétro-éclairés. C’est cosy, chaleureux, et super accueillant, à l’image de l’équipe et de la carte, qui contient tous les incontournables qu’on puisse attendre d’un brunch, d’un lunch, ou d’une pause-café de ce nom.

A notre dernier passage, on a testé le black sesame latte – il faut d’ailleurs qu’on m’explique pourquoi ça n’était pas arrivé jusque chez nous avant -, les boulettes de poulet tsukuné sauce cacahuètes, et les fish tacos (qui étaient au poulet, mais c’était tout aussi bien), servis sur des véritables tortillas de maïs. Pourquoi c’est important ? Parce qu’à part chez Vérigoud ou à La Général, la plupart des établissements servent, le plus naturellement du monde, des crêpes de blé comme base de leurs tacos. Bref, c’est un autre débat, mais toujours est-il qu’on a savouré nos “vrais tacos”, servis avec un délicieux picco de gallo et une sauce spicy et fumée (faite maison) à tomber.

Chloé est aussi (re)connue pour ses desserts, et même si on a été ultra-sages, on vous conseille de ne pas faire pareil, et de prendre le temps d’observer les pâtisseries crapuleuses qui remplissent son comptoir, avant de passer commande.