179 chaussée de Charleroi, 1060 Saint-Gilles
02 537 97 47 – SITE WEB – livraison
ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h30
le samedi et dimanche de 9h à 18h30

Justement qualifié par ses fondateurs Olivia et Julien de refuge urbain, Hinterland ou “l’arrière pays”, est une jolie néo-cantine située sur la chaussée de Charleroi. L’espace en coin ultra-lumineux a été entièrement pensé et réalisé par l’Atelier Dynamo, à qui on doit entre autres la rénovation de Bao Bang Bang et du Prélude.

On s’y réfugie avec joie du matin jusqu’à la fin de l’après-midi, pour y savourer un petit-dèj’, un all-week brunch ou encore un plat du jour bio et savoureux, préparé par Olivia. Au mois de juin, on y a dégusté une excellente salade de quinoa bio, asperge verte, amandes, radis et herbes fraîches (8€), légère et rafraîchissante. On aime tout particulièrement leur sélection de boissons funky, comme leur golden milk – un lait de coco chaud accompagné de curcuma, de poivre noir, de gingembre et de cannelle -, ou leur Ice matcha latte, disponible avec quatre sortes de lait différents. Le weekend et les jours fériés, il y règne une ambiance joyeuse et chaleureuse, entre les familles et les groupes d’amis qui s’y retrouvent pour déguster un brunch à petit prix. Notre favori : le pain perdu servi avec une compote de poires, des noix de pécan, de la cannelle et du sirop d’érable bio (8€). Une petite tuerie.