quai aux briques 84
1000 Bruxelles
le lundi de 17h à minuit
et du mercredi au samedi de 17h à minuit
vins au verre : 6€ – 8€
à grignoter : 8€ – 14€
On est arrivées alors que la lumière baissait doucement. Comme une soirée d’été, mais à la fin du mois d’octobre. L’air était doux, la couleur rose des petites tables émaillées disposées sur les places de parking aussi. On avait entendu que la sélection des vins était superbe. On est tombées amoureuse du charisme du lieu et de l’équipe, et des vins aussi, bien sûr. Le menu, entouré d’un cadre doré et recouvert de paillettes nous fait sourire.
On a un dîner après, mais quand même envie de découvrir la carte. On commande la bruschetta al ragu, et les croquettes de pommes de terre et lentilles qui nous intriguent. Déception sur ces dernières, sans véritable intérêt selon nous. La bruschetta, par contre, est atomique. La viande fond en bouche, on sent les nombreuses heures de cuisson et l’amour qui a été mis dedans. Bonheur. Avec un verre de rouge comme un bon et un autre de blanc comme un orange, on se régale d’un apéro +++ en regardant la nuit tomber et les passants profiter de Sainte-Catherine – en prenant une glace chez Gaston, assis un verre à la main avec les pieds pendant au-dessus du bassin, ou comme nous, installés à l’une des petites tables de La Flaque, à déguster d’incroyables vins natures et de gargantuesques bruschetta. Pourquoi des vins natures ? Farid nous explique que le vin nature fait lever les gens, alors que le vin traditionnel les fait s’asseoir. Ca nous convient parfaitement comme explication. Avec Alex, ils ont tous deux fait leurs armes chez Certo, avant d’ouvrir leur propre bar à Sainte-Catherine, leur quartier d’amour.
Pas question de quitter le bar sans faire un tour à l’intérieur. Les lumières sont tamisées, le mobilier aussi loufoque que la carte, et l’ambiance ultra-cosy. Un tour dans les toilettes, éblouies par la boule à facette et l’armoire « avec tout ce qu’il vous faut dedans » finit de nous convaincre. La Flaque est unique en son genre, et nous fait l’effet d’un coup de cœur. On repart avec une bouteille de vin sous le coude, évidemment.
