ingrédients
– 1 paquet de pâte filo (10 feuilles)
– 300 g de ricotta
– 1 paquet de ciboulette
– 1 paquet de menthe fraîche
– 1 citron
– 4 belles tomates de toutes les couleurs
– quelques tomates cerises
ustensile
– un aiguiseur Horl
– une microplane

Si vous l’avez loupée sur les instagrams, on vous a partagé dimanche notre recette de tarte à la tomate, ricotta et herbes fraiches ☀️🍅🌿

L’occasion pour nous de découvrir l’aiguiseur Horl qui nous a permis d’obtenir des tranches de tomates aussi fines que du papier 🔪

Ne jamais sous-estimer le bonheur de couper avec un couteau bien aiguisé ☝🏻

C’était la première fois que j’aiguisais mes couteaux moi-même et je suis encore bluffée par la facilité d’utilisation de l’aiguiseur Horl, surtout que je n’avais absolument aucune connaissance en matière d’aiguisage. En plus, l’aiguiseur est fabriqué en circuit court en Forêt-Noire en Allemagne et est véritablement conçu pour durer 🌳🪵

Je dis ça je dis rien mais il n’est jamais trop tôt pour commencer la liste des cadeaux de Noël 😌

La recette :

Préchauffer le four à 180 degrés, mode chaleur tournante.
Dans un cul de poule, mélanger la ricotta, les herbes fraiches finement ciselées, le zeste d’un citron, de la fleur de sel, un trait d’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre.

Aiguiser votre couteau à l’aide de l’aiguiseur Horl, ultra facile d’utilisation. Pour voir les étapes d’aiguisage, direction la vidéo de la recette. Couper vos tomates en très fines tranches. Réserver.

Réaliser la base de la tarte. Sur votre moule à tarte, disposer la pâte filo couche par couche, en prenant bien soin de badigeonner chaque couche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Recouvrir du mélange ricotta herbes fraîches, puis disposer les tranches de tomates par-dessus.
Terminer avec une pincée de fleur de sel et quelques brin de ciboulette hachée.

Cuire au four 20 minutes à 180 degrés. Plus qu’à déguster ! ☀️