Rue de l’acqueduc 155
1050 Ixelles
site – instagram
du mardi au samedi de midi à 15h
et de 19h à minuit

Ca fait un petit moment qu’on suit Luca de près sur instagram, en rêvant au jour où il pourrait s’exprimer sur son propre terrain de jeux. Ben, lui, a fait ses armes en salle chez Nénu, et quand il a décidé d’ouvrir son resto, c’est Luca qu’il voulait dans sa cuisine. Quant au bar, il s’est entouré de The Cocktails Club pour ne rien laisser au hasard. Attention, coup de coeur.

Vous reconnaitrez peut-être l’ancien Bao Bang Bang – en retrouvant la jolie poignée de porte tigre laissée à l’identique. Pour le reste, le lieu a subi un makeover entre les doigts de fée de Daphné Meeus, qui a fait beaucoup avec pas grand chose. C’est cosy, chaleureux, et on s’y voit le midi comme le soir avec une plus lumière tamisée. Bref, c’est tout simple et extrêmement réussi.

Tatar comme tartares, ou pas. Pour nous, le concept est plutôt un prétexte pour laisser la créativité de Luca s’exprimer. Alors bien sûr, l’américain-frites figure à la carte et il y a à chaque fois un tartare dans l’assiette – et encore des fois c’est plutôt un carpaccio ou tataki – mais il y a tellement plus.

Déjà, les entrées. Les tellines au guanciale, citron confit et crème façon carbo (17€) sont incontournables, et les tempura d’okra et sauce ranch (13€) un vrai bonheur. Entre temps, on aura aussi goûté au koroke (14€), des croquettes de viandes et patate enrobées d’algue nori façon sushi, un énorme kiff.

Côté tartares maintenant, on pioche parmi les trois catégories – viande, poisson et végé. La seiche est fondante et pas caoutchouteuse pour un sou. Normal, Luca nous dit qu’il travaille avec le même fournisseur de poisson que lorsqu’il travaillait chez Kamo. Elle est accompagnée d’ail noir, de sarrasin frit, d’un bouillon dashi à l’huile d’estragon et d’aubergines japonaises rôties (23€), un véritable délice. Côté végé, c’est l’œuf dur qui est servi façon tartare, accompagnant une sucrine grillée servie avec une polenta au citron (18€), juste parfaite. La team nous achève avec un dessert juste dans ses moindres détails, un crémeux de chocolat comme une mousse, pistaches, tartare de figues et granité yuzu (12€). Compliqué de retourner bosser après ça, mais on a aucun regret.