85 rue américaine
1050 Ixelles
Mardi : 18h – 22h
Mer – Ven : 12h – 14h & 18h – 22h
Samedi : midi – minuit
réservations – 0474 35 62 29
Plats à partager: 8€ – 21€
Cocktails: 12 – 13€
La première fois qu’on y est allée, c’était un midi. On était en plein rush d’ouverture du shop de Noël et du lancement de notre collection, et un cocktail au mezcal était plus que bienvenu pour nous aider à nous détendre.
Verigoud, la dernière adresse de Lakhdar, est un resto mexicain (et non une agence de voyage) situé en plein cœur du châtelain. Pourquoi c’est important ? Parce qu’en la matière, ça faisait longtemps qu’on attendait une pépite du genre à Bruxelles. La base d’une véritable cuisine mexicaine – tortillas de maïs maison servies encore chaudes, cochinita pibil, ceviche irréprochable -, accompagnés d’une sélection de tequila et mezcal ultra pointue et de vins, le tout dans un lieu aux lignes épurées et aux détails réfléchis.
Bref, le genre de all-in-one dont on raffole et dont Lakhdar est depuis longtemps passé maître en la matière. Pas de compromis à faire chez Verigoud. C’est bon et beau partout.
On a commencé par les shrimp tacos (14€), délicieux et incontournables, servis avec trois petites sauces maison, de la plus accessible à la plus piquante. On a enchaîné avec le cochinita pibil (18,50€), très attendu et survalidé par Céline, véritable experte du sujet. Le tout accompagné d’un ceviche acapulco (18€) fondant à souhait et de tostadas aubergines fumées et sauce cacahuètes (10€). Et même si le mezcal peut faire peur à certains, les cocktails qui accompagnaient nos plats étaient faciles à boire et justement dosés. Parfaits pour nous en faire commander deux de plus sans réaliser le temps qui passe. Et c’est un peu tout ce qu’on demande d’un restaurant, finalement.
Pourquoi Verigoud ? Lakhdar nous raconte qu’au Mexique, c’est la signature locale qui ponctue poliment toutes les fins d’emails. Une anecdote qu’il doit à Amandine, cheffe belgo-mexicaine, qui a conçu la carte avec le chef Alang, ancien de chez Old Boy. Le « cordialement » local, en somme. Mais en bien plus fresh, tout comme son resto qui est déjà devenu un incontournable.
