10 rue ernest solvay, 1050 Bruxelles
instagram – site
du lundi au samedi
le lundi au mardi de 18h45 a 23h
mercredi a vendredi de midi à 14h et de 18h45 à 23h30
samedi de 12h30 a 15h et de 18h45 a minuit
premier arrivé premier servi
pizzas : 9,50€ – 17€
cocktails : 8,50 – 12€

La première semaine d’ouverture, j’y suis allée trois fois. Et malgré ça, j’envisage fortement d’y retourner ce weekend. Volta fait partie de ce genre d’endroits multi-facettes, qui nécessitent à eux-seuls plusieurs visites avant de pouvoir clamer haut et fort qu’on en a vraiment fait le tour.

Volta est un pizzeria napolitaine. Et un bar à mozza. Et un bar à cocktails.

C’est un lieu où on peut s’enfiler en vitesse une petite burrata à midi, comme danser jusqu’aux petites heures de la nuit. Mais avant tout, c’est un lieu où rien n’a été laissé au hasard. De la playlist dont la courbe change au fil des heures de la journée, la pièce que l’on peut privatiser jusqu’à 8 personnes où un interrupteur permet d’appeler les serveurs, les objets chinés ramenés d’un peu partout par tous les membres de l’équipe, les cocktails suggérés en accords – extrêmement malin ça d’ailleurs – avec les pizzas, la bande-son des toilettes qui passe des vieux films italiens… je pourrais continuer encore longtemps, mais j’aurais peur de vous gâcher tout le suspens.

On y mange bien, bien sûr. Le service y est excellent, aussi. Mais après tout, est-ce que ça ne devrait pas être la base d’un restaurant ? Nous on pense que si, et aujourd’hui, on est vraiment sous le charme quand on y trouve un peu plus. Et chez Volta, il y a tellement plus.

Je vais m’arrêter là, je ne voudrais pas vous spoiler, et d’un point de vue food, les photos parleront d’elles-mêmes. Je rajouterais juste que le Bloody Mary (12€) était parfait, ce qui est extrêmement rare, même dans un bon bar à cocktail, et que la pizza Run Forest à la truffe est aux champignons (17€) était incroyablement fraîche et légère.

Pour le reste, suivez la lumière rose.